Code di scampi

Abbiamo disponibile code di scampi che sono presi dalla Nephrops norvegicus. È possibile trovare questo aragosta nella parte nord-orientale dell’oceano Atlantico, in alcune parti del Mediterraneo e nel mare del Nord. Questa zona è nota anche come la FAO 27.

Zona di pesca

Perché il scampo si trova nel mare del Nord, siamo in grado di pescare il scampo da noi stessi. Quando i scampi vengono pescati, congelarli immediatamente per mantenerli freschi. Da fornitore, vendiamo soltanto le code di scampi, perché le code contengono la maggior parte della carne.

Il scampo si riconosce per la sua colore rosa – arancione con macchie scure sui artigli e sul corpo. La carne del scampo è magra e ha un sapore delicato. Cento grammi di code di scampi contiene circa 97 calorie. Ma questo dipende naturalmente, da come si prepara. Inoltre, le code di scampi contengono un sacco di proteine e vitamine.

Esportiamo i nostri code di scampi per la maggior parte alle istituzioni di ristorazione e rivenditori in Italia, Spagna e Francia. Ma le code di scampi si mangiano anche in altri paesi. Ci sono diversi modi per preparare queste deliziose code di scampi. Per esempio, si può metterle in una zuppa o mangiarle nella paella. Ma si può anche mangiarle cotte. Un altro modo è quello di preparare le code di scampi con aglio, burro di aglio o una vinaigrette. Ciò dà ancora più sapore.

Code di scamp

Nephrops norvegicus

Descrizione del prodotto

Code

Nome scientifico:

Nephrops norvegicus

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

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