
Cuore edule
Zona di pesca
Una volta, il cuore edule venne pescato nel mare dei Wadden dalle barche dei pescatori. Dal 2005, tuttavia, il mollusco viene pescato con reti. Questo è perché c’è un divieto di pesca per vongole e cuore edule nel mare dei Wadden a causa di considerazioni ambientali. Da fornitore peschiamo il nostre cuore edule anche con le reti. Di seguito laviamo il cuore edule con acqua salata per rimuovere la sabbia.
Esportiamo il nostre cuore edule in molti paesi diversi. Ma la cuore edule è particolarmente molto popolare nell’Europa meridionale. Qui il cuore edule vengono specialmente trattati in tapas o paella. Tuttavia, è possibile anche elaborare la cuore edule in zuppe o insalate. Quando cucina il cuore edule si dovrebbe essere molto attenti se si apriscono i gusci. Quando sono chiusi, essi non sono buoni. Inoltre il cuore edule che sono già aperte prima di essere cotte possono essere buone se si chiudono quando si dà un colpetto sulla conchiglia.
Cuore edule Cerastoderma edule |
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Descrizione del prodotto |
intero |
Nome scientifico: |
Cerastoderma edule |
Origine: |
Olanda |
Zona di pesca: |
FAO 27 |
Metodo di congelamento: |
IQF |
Confezione: |
scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr |
Dimensioni: |
70 – 100 p/kg |