Cuore edule

Abbiamo disponible cuore edule che è pescato nel mare del Nord. Il cuore edule è un mollusco che è anche conosciuta come Cerastoderma edule.

Zona di pesca

Una volta, il cuore edule venne pescato nel mare dei Wadden dalle barche dei pescatori. Dal 2005, tuttavia, il mollusco viene pescato con reti. Questo è perché c’è un divieto di pesca per vongole e cuore edule nel mare dei Wadden a causa di considerazioni ambientali. Da fornitore peschiamo il nostre cuore edule anche con le reti. Di seguito laviamo il cuore edule con acqua salata per rimuovere la sabbia.

La conchiglia della cuore edule è facilmente riconoscibile perché è spesso e ha nervature. I molluschi vivono nel fondo circa cinque centimetri fino a venti metri di profondità. La carne della cuore edule è molto bu gustosa e magra. Cento grammi di carne contiene circa 64 calorie. Inoltre, il cardio contiene un sacco di proteine e vitamine del gruppo B. Il cuore edule è al migliore quando vengono mangiate da settembre a giugno.

Esportiamo il nostre cuore edule in molti paesi diversi. Ma la cuore edule è particolarmente molto popolare nell’Europa meridionale. Qui il cuore edule vengono specialmente trattati in tapas o paella. Tuttavia, è possibile anche elaborare la cuore edule in zuppe o insalate. Quando cucina il cuore edule si dovrebbe essere molto attenti se si apriscono i gusci. Quando sono chiusi, essi non sono buoni. Inoltre il cuore edule che sono già aperte prima di essere cotte possono essere buone se si chiudono quando si dà un colpetto sulla conchiglia.

Cuore edule

Cerastoderma edule

Descrizione del prodotto

intero

Nome scientifico:

Cerastoderma edule

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 27

Metodo di congelamento:

IQF

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

70 – 100 p/kg