Filetti di passera

La passera pianuzza è un pesce piatto che è anche conosciuto come il Platichthys flesus. Il pesce vive nel nord-est dell’Atlantico, che fa parte della FAO 27. La passera si possono trovare anche in acque costiere europee, come il mare del Nord, il Mediterraneo e il mar Baltico.

Zona di pesca

La nostra passera è pescata nel mare del Nord e nel Baltico. Questo è perchè è rimasta poca passera nel mare del Nord. Peschiamo il pesce per lo più con le nostre flotte olandesi, ma a volte facciamo pescare le nostre passere in Polonia. Da fornitore vendiamo la nostra passera senza pelle nera ma con la sua pelle bianca e due filetti singole e doppie. Abbiamo anche disponibile la passera pianuzza come pesce intero alla pagina ‘Il pesce del Mare del Nord’ e filleti di passera panato sulla nostra pagina ‘Valore aggiunto’.

La passera si riconosce per le sue macchie marroni e puntini rossi. Ma il pesce può cambiare colore al suo fondo, che è un camuffamento efficace. La passera è un pesciolino, che è il motivo per cui il pesce ha un sapore tenero e dolce. Cento grammi di passera contiene circa 94 calorie, che ovviamente dipende dal modo che vengono preparate. Il pesce contiene anche vitamine, compresa la vitamina B11 e B12, che sono necessari per mantenere sani i nervi e cellule del sangue. Passere contengono anche un sacco di proteine, come qualsiasi prodotto ittico.

Esportiamo la nostra passera principalmente alle istituzioni in Israele, Danimarca e Polonia. Ma alcune delle nostre passere sono vendute anche in altri paesi, tra cui i Paesi Bassi. I filetti sono infatti particolarmente popolare nei paesi dell’Europa orientale, perché il pesce viene li pescato. Ci sono molti modi per preparare la passera. Un modo per preparare i filetti è di riempirli con gamberetti o polpa di granchio. Inoltre, i filetti possono anche essere cotti in un condimento di limone e soia, o in salsa di burro di limone e aglio. È inoltre è possibile servire la passera con succo di limone, aglio e pepe nero. Questo assicura che i filletti hanno ancora più sapore.

Filetti di passera

Platichthys flesus

Descrizione del prodotto

senza pelle nera | con pelle bianca | singolo | married

Nome scientifico:

Platichthys flesus

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 27

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

Tutte