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Filetti di platessa doppio

I nostri filetti di platessa doppio sono fatti della Pleuronectes platessa. La platessa è un pesce piatto che vive principalmente nel mare del Nord, mar Mediterraneo e nel mare di Barents. Questa zona è nota anche come il parte nord-orientale dell’Oceano Atlantico o FAO 27.

Zona di pesca

Perché il mare del Nord si trova proprio accanto alla Paesi Bassi, peschiamo la platessa con la nostra flotta peschereccia olandese. Dopo che la platessa è peschiata, prendiamo solo le migliori e le congeliamo immediatamente per mantenerle fresche. Van der Lee Seafish è anche MSC certificata, così da fornitore possiamo assicurare che la nostra platessa è sostenibile. Vendiamo i nostri filetti di platessa doppio senza pelle nera e con pelle blanca. Inoltre, abbiamo disponibile filetti di platessa doppio in tutte le taglie. Abbiamo platessa pronti da cuocere disponible e alcuni filetti di platessa sulla nostra pagina ‘Il pesce del Mare del Nord’, e filetti di platessa impanati sulla nostra pagina ‘Valore aggiunto’.

La platessa si riconosce per la sua pelle marrone con puntini arancioni. La carne del pesce è bianco e ha un sapore tenero. La platessa è particolarmente tenera nel mese di maggio, che è chiamato ‘Maischolle’ in Germania. Filetti di platessa doppio hanno un gusto delicato e leggermente dolce. Contengono pochi calorie, che rende il pesce adatto per molte diete. Inoltre i filetti contengono molti vitamine del gruppo B e proteine, che è il caso con qualsiasi prodotto ittico.

La platessa è un pesce molto importante per il mercato europeo. Ma noi esportiamo i nostri filetti di platessa doppio, per lo più verso il Regno Unito, la Svezia e la Germania. Ci sono diversi modi per preparare i filetti di platessa doppio. Nel Regno Unito, usano spesso il pesce in fish and chips. Ma in Svezia preferiscono cucinare i filetti perché in questo modo i filetti contengono più sapore. In Svezia i filetti di platessa vengono spesso servito con patate, funghi, salsa di prezzemolo o burro fuso e limone. Un altro modo per preparare i filetti è di rimboccarsi e riempirli di altri alimenti, come i funghi, spinaci, salmone o carne di granchio. È inoltre possibile cuocere i filetti in una salsa all’agro caldo.

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Filetti di platessa doppio

Pleuronectes platessa

Descrizione del prodotto

senza pelle nera | con pelle bianca

Nome scientifico:

Pleuronectes platessa

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

Tutte

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