Filetti di scorfano

Da fornitore abbiamo due tipi di scorfano disponibili. Il primo è il Sebastes mentella, che è anche conosciuto come lo scorfano atlantico. E il secondo è il Sebastes marinus. Il Sebastes mentella vive nel Nord Atlantico e il Sebastes marinus vive sulle coste dell’Europa e del Nord America. Entrambi i pesci vengono utilizzati per i nostri filetti di scorfano.

Zona di pesca

Lo scorfano è dall’Oceano Atlantico, conosciuta anche come la FAO 27. Peschiamo il pesce per lo più con le nostre flotte olandesi. Quando il pesce vengono peschiato, prendiamo solo i migliori e li lavoriamo immediatamente. Vendiamo i nostri filetti di scorfano con la pelle e squamato. Van der Lee Seafish importa lo scorfano anche dalla Cina. Il nostro scorfano dalla Cina si possono trovare sulla pagina ‘Pesce da tutto il mondo’. Inoltre, filetti di scorfano impanati sono disponibili sulla nostra pagina ‘Valore aggiunto’.

Il Sebastes mentella si riconosce per il suo brillante colore rosso. Il Sebastes marinus invece, ha un colore più arancione. Scorfano ha un odore forte e il sapore è dolce e leggermente dolce. La carne del pesce è magra, squamoso e umido. I filetti contengono circa 105 calorie. Inoltre scorfano contiene anche molte proteine, come qualsiasi prodotto ittico. I filetti contengono anche grassi monoinsaturi. Questi grassi sono più sani rispetto agli altri grassi. Inoltre, filetti di scorfano contiene anche le vitamine B e C, che sono necessari per la produzione di energia, e per guarire le ferite.

Esportiamo i nostri filetti di scorfano principalmente alle industria della ristorazione e commercianti in Germania, Italia e Spagna. I filetti di scorfano sono generalmente consumati come piatto principale. Si può mettere i filetti alla griglia. Ad alcune persone piace immergere i filetti di scorfano nel burro fuso e inzuppata in una miscela di erbe e spezie. Poi si cucina il pesce in una padella di ferro caldo. Questa è nota anche come “scorfano atlantico al nero”. Ma scorfano è anche buono quando si prepara con spezie o succo di limone.

Filetti di scorfano

Sebastes marinus / Sebastes mentella

Descrizione del prodotto

con pelle | squamato

Nome scientifico:

Sebastes marinus / Sebastes mentella

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

gamma completa