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Filetti di sogliola limanda

La sogliola limanda è un pesce piatto, che vive principalmente in aree con fondo duro. Il pesce è chiamato anche Limanda-sogliola ed è anche conosciuto con il suo nome latino, Microstomus kitt. Il nome sogliola limanda genera confusione perché la sogliola limanda non fa parte delle sogliole ma appartiene alla specie Pleuronectidae.

Zona di pesca

La sogliola limanda può essere trovato nelle acque intorno a l’Europa settentrionale. Questa zona è nota anche come la FAO 27 e comprende il Mare del Nord, il Mar Bianco, le acque intorno Islanda e il Golfo di Biscaglia. Poiché l’unica sogliola limanda può essere trovato nel Mare del Nord, peschiamo la nostra sogliola limanda soprattutto da noi. Quando i pesci vengono pescati, si prendono solo i migliori. Li lavoriamo immediatamente e poi li congeliamo. In questo modo, il pesce rimane fresco. Da fornitore vendiamo i nostri unici filetti di limanda senza pelle nera e con la pelle bianca e da doppio filetto e singolo filetto.

La sogliola limanda ha un sapore leggermente dolce e una struttura sostanziosa. Filetti di limanda contengono poche calorie, perché contengono un centinaio di grammi di solo 85 calorie. Inoltre, i filetti contengono anche poco grasso, e sono prevalentemente monoinsaturi acidi grassi. Questo è un grasso sano rispetto agli altri grassi. Filetti di limanda sono anche una ricca fonte di proteine e vitamine del gruppo B. Inoltre, i filetti non contengono carboidrati, a meno che non li impana, naturalmente.

Esportiamo il 90% dei nostri filetti di limanda per produttori di pesce nel Regno Unito. Il restante dieci per cento è venduto nei Paesi Bassi o per l’industria dell’ospitalità in Germania. Nel Regno Unito, i filetti di limanda vengono impanati dai produttori stessi. Successivamente, i filetti sono confezionati e venduti ai rivenditori. Ci sono diversi modi di mangiare filetti di limanda. Un modo è quello di servire i filetti con verdure. Ma i filetti possono essere arrotolati e ripieni di ricotta e spinaci. Quest’ultimo ha un buon sapore quando il pesce viene servito con pomodori e patate. Filetti di limanda impanati sono spesso consumati come contorno con patatine fritte e salsa tartara.

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Filetti di sogliola limanda

Microstomus kitt

Descrizione del prodotto

senza pelle nera | con pelle bianca | singolo | doppio

Nome scientifico:

Microstomus kitt

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

gamma completa

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