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Gallinella o capone

La capone è un pesce rosso con le pinne pettorali blu che sopportono il corpo. Il pesce è anche conosciuto come gallinella, mazzola o con il suo nome latino, Chelidonichthys Lucerna. La capone vive nella parte orientale dell’Oceano Atlantico, che è anche conosciuto come FAO 27.

Zona di pesca

La capone si trova nel sud del Mare del Nord e nel Mediterraneo. Perché il Mare del Nord è accanto ai Paesi Bassi possiamo pichiare la capone con la nostra flotta peschereccia olandese. Quando il pesce viene preso, viene congelato subito per tenerlo fresco. Poiché il pesce è ovviamente la migliore quando è ancora fresco. Da fornitore abbiamo disponibili le triglie in tutte le taglie. Vendiamo la nostra capone come un pesce intero con la testa ancora attaccato.

La carne della capone è ferma e bianca e ha un sapore migliore quando è cotta teneramente. Perché il pesce ha molte lische di pesce e alcune punte taglienti si consiglia di rimuoverli prima di mangiare il pesce. Capone è molto nutriente e bassa di calorie. Mentre il pesce è ricco di proteine e vitamina B, che è il caso di tutti i prodotti ittici. Il pesce non contiene carboidrati, a meno che si impana.

Esportiamo la nostra capone principalmente ai ristoranti in Italia, perché il pesce è molto popolare nei paesi del Mediterraneo. Ma la capone è anche mangiato in altri paesi. Perché il pesce ha struttura carnoso è molto adatto per le stufati di pesce. Inoltre, il pesce è spesso usato in una bouillabaisse. Ad alcune persone piace fumarla o alla grigliarla sul barbecue. Quando si griglia il pesce si può preparare con le erbe, sale e pepe. Questo rende il pesce un sapore ancora migliore. In alternativa, le triglie servito con cozze e un risotto di pomodori, arance e olive. Ma attenzione la capone può seccare rapidamente quando è esposta ad alte temperature.

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Gallinella o capone

Chelidonichthys lucerna / Chelidonichthys obscurus

Descrizione del prodotto

intero sporco | con testa

Nome scientifico:

Chelidonichthys lucerna / Chelidonichthys obscurus

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg

Dimensioni:

Gamma completa

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