Gallinella o capone

Zona di pesca

La capone si trova nel sud del Mare del Nord e nel Mediterraneo. Perché il Mare del Nord è accanto ai Paesi Bassi possiamo pichiare la capone con la nostra flotta peschereccia olandese. Quando il pesce viene preso, viene congelato subito per tenerlo fresco. Poiché il pesce è ovviamente la migliore quando è ancora fresco. Da fornitore abbiamo disponibili le triglie in tutte le taglie. Vendiamo la nostra capone come un pesce intero con la testa ancora attaccato.

Esportiamo la nostra capone principalmente ai ristoranti in Italia, perché il pesce è molto popolare nei paesi del Mediterraneo. Ma la capone è anche mangiato in altri paesi. Perché il pesce ha struttura carnoso è molto adatto per le stufati di pesce. Inoltre, il pesce è spesso usato in una bouillabaisse. Ad alcune persone piace fumarla o alla grigliarla sul barbecue. Quando si griglia il pesce si può preparare con le erbe, sale e pepe. Questo rende il pesce un sapore ancora migliore. In alternativa, le triglie servito con cozze e un risotto di pomodori, arance e olive. Ma attenzione la capone può seccare rapidamente quando è esposta ad alte temperature.