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Passera pianuzza intera

La passera pianuzza è conosciuta anche con il nome latino Platichthys flesus. Questi pesci piatti possono essere trovati in acque costiere europee, come il Mediterraneo, il mar Baltico e il mare del Nord, e nel nord-est dell’Atlantico, conosciuta anche come la FAO 27.

Zona di pesca

Abbiamo pescato la nostra passera principalmente nel mare del Nord, ma abbiamo anche a disposizione delle passere pescate nel mar Baltico. La ragione è che non c’è molta passera rimasta nel mare del Nord. Peschiamo la nostra passera di solito con le nostre flotte ma a volte le facciamo anche pescare da flotte in Polonia. Quando le passere vengono pescate, prendiamo solo le migliori e poi le lavoriamo e congeliomo subito per mantenerle fresche. Da fornitore vendiamo la passera come pesce intero, con la testa e eviscerato. Inoltre, abbiamo anche delle filetti di passera disponibili a pagina ‘Il pesce del Mare del Nord’ e filetti di passera panato a pagina ‘Valore aggiunto’.

La passera si riconosce per i suoi puntini rossi e macchie marroni. Ma il pesce è buono in mimetismo, dal momento che i pesci possono adattare il suo colore per lo sfondo. La carne della passera ha un sapore tenero e dolce, ed ha una struttura sfaldata. Questo è il caso con quasi tutti i tipi di pesce bianco. Cento grammi di passera contiene circa 94 calorie, che ovviamente dipende da come li prepara. Inoltre, il pesce contiene anche una serie di vitamine, compresa la vitamina B11 e B12, e il pesce è una ricca fonte di proteine.

Esportiamo la nostra passera principalmente in Polonia, Israele e Danimarca, ma il pesce viene venduto anche nei Paesi Bassi. La passera è molto popolare nei paesi dell’Europa orientale. Questo perché il pesce è anche pescato nel mar Baltico e il mar Nero. Ci sono diversi modi per preparare la passera. Il pesce può cioè arrosto, alla griglia e fritto. Molte persone amano servire la passera con una salsa agrodolce. Ma il pesce può naturalmente anche essere servita con limone, che dà il pesce ancora più sapore.

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Passera pianuzza intera

Platichthys flesus

Descrizione del prodotto

intero sporco | con testa | eviscerato

Nome scientifico:

Platichthys flesus

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 27

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg

Dimensioni:

Tutte

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