Vongole veraci

Abbiamo disponibile vongole veraci che sono pescate nella Schelda orientale. Questo è una baia del sud-ovest dei Paesi Bassi. Il vongole veraci è anche conosciuto come Venerupis corrugata.

Zona di pesca

Le vongole veraci possono essere trovate nei sedimenti sul fondo del mare nelle parti poco profonde dell’Atlantico orientale, compresa la Schelda orientale. Perché la Schelda orientale è vicino alla nostra azienda, abbiamo la capacità di pescare la vongola da noi. Quando le vongole veraci vengono pescati, vengono subito annacquato. Questo significa che sono tenuti in acqua pulita e sale per sputare la sabbia. In questo modo non sarà possibile ottenere la sabbia tra i denti quando si mangia le vongole. Da fornitore vendiamo le nostre vongole veraci intere.

La vongola veraci può essere riconosciuta per la sua forma ovale e linee concentriche sul suo guscio. Il colore del suo guscio è spesso cremoso, grigio o marrone. In generale, le vongole veraci ha un’alta percentuale di carne magra e carne molto tenera. Cento grammi di vongole veraci conterranno circa 65 calorie. Inoltre, le vongole contengono troppe proteine.

Perché la vongole veraci è consumata principalmente in Europa meridionale, esportiamo le nostre vongole veraci principalmente alle istituzioni di ristorazione in Italia e Spagna. Ci sono diversi modi per preparare le vongole veraci. Per esempio, si può mangiarle crude o cotte. Si può mangiare il vongole veraci con linguine, ma si può anche prepararli con una salsa. Inoltre le vongole veraci va molto bene con piatti di riso, perchè la carne del guscio è molto morbida.

Vongole veraci

Venerupis corrugata

Descrizione del prodotto

intero

Nome scientifico:

Venerupis corrugata

Origine:

Olanda

Zona di pesca:

FAO 027

Metodo di congelamento:

IQF

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

30 – 60 p/kg