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Filetti di Pollack d’Alaska

Pollack d’Alaska è anche conosciuto come Theragra chalcogramma, pollock, pollack russo o merluzzo d’Alaska. Il pesce si trova nel Pacifico settentrionale, che è anche conosciuto come la FAO Zone 67. Pollock è la seconda specie più importanti del mondo, se si guarda il totale delle catture.

Zona di pesca

Pollock è un pesce che vive principalmente nel Pacifico. Il nostro Pollack dell’Alaska è preso in genere in Dutch Harbor, Alaska. Perché questo è abbastanza lontano dobbiamo importare il nostro pesce dalla Cina. Ma possiamo assicurarvi che il nostro pesce è convertito, importato, confezionato e trasportato in condizioni igieniche perfette, perché sappiamo i nostri fornitori di persona. Quando il pesce viene catturato, è solito congelato e filetti a bordo. Ma raramente il pollack d’Alaska è filetto in Cina. Da fornitore vendiamo il nostro merluzzo disossata, senza pelle e con la spina in testa. Filetti di Pollack d’Alaska sono spesso utilizzati per pesce fritto. Gli filetti di Pollack d’Alaska impanate e fritte si trova sulla nostra pagina ‘Valore aggiunto’.

Merluzzo ha un colore maculato. Questo lo rende più difficile per i predatori di vedere il pesce quando è vicino al fondo dell’oceano di sabbia. Rispetto al pollack, il pollack dell’Alaska ha un gusto più leggero e è meno grasso. I filetti hanno un sapore dolce e delicato. Sono ricchi di proteine e povera di carboidrati, come la maggior parte dei pesci . Filetti di Pollack d’Alaska contengono circa 75 calorie. Essi contengono anche le vitamine B1, B2 e B12, che aiutano a mantenere sani i nervi e cellule del sangue nel nostro corpo.

Esportiamo i nostri filetti di Pollack dell’Alaska soprattutto in Germania. Ma pollock è effettivamente consumata in molti paesi. I filetti vengono spesso utilizzati, per esempio per il cibo in fast food. Salato o affumicato uova di merluzzi sono ampiamente utilizzati nella cucina giapponese e russa. Questo è uno dei motivi per cui il polpaccio della Pollack dell’Alaska è spesso tagliato dopo essere stato catturato e trasportato in Giappone. Filetti di Pollack d’Alaska possono essere grigliati alla griglia e servito con un’insalata. È inoltre possibile servirli con una salsa o con verdure.

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Filetti di Pollack d’Alaska

Theragra chalcogramma

Descrizione del prodotto

senza pelle | con pelle | senza spine | filetto | code | porzioni

Nome scientifico:

Theragra chalcogramma

Origine:

Cina / Olanda

Zona di pesca:

FAO 67 / FAO 61

Metodo di congelamento:

IQF/IWP

Confezione:

scatola di cartone da 5-10 kg / confezione retail da 1000 gr

Dimensioni:

120-170 g / 140-160 g / 160-180 g / 180-230 g

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